{"id":510,"date":"2025-11-03T13:01:19","date_gmt":"2025-11-03T12:01:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.arm.gouv.sn\/?page_id=510"},"modified":"2025-11-03T13:20:42","modified_gmt":"2025-11-03T12:20:42","slug":"cajou","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.arm.gouv.sn\/index.php\/cajou\/","title":{"rendered":"cajou"},"content":{"rendered":"\t\t
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CAJOU (ANACARDE) <\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le secteur de la noix de cajou (Anacarde) est tr\u00e8s important pour l’\u00e9conomie s\u00e9n\u00e9galaise, en particulier en Casamance, mais il est confront\u00e9 \u00e0 des d\u00e9fis majeurs, principalement celui de la transformation locale.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Production et March\u00e9<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  • Volume :<\/strong> Le S\u00e9n\u00e9gal est un producteur d’anacarde, avec une production annuelle estim\u00e9e de 160 000 tonnes en 2023, contre 87 000 tonnes en 2022, gr\u00e2ce notamment \u00e0 l’essor de la fili\u00e8re en Casamance qui repr\u00e9sente plus de 95 % de la production nationale (ANSD, 2024).<\/li>
  • Exportation de noix brutes :<\/strong> Historiquement, la grande majorit\u00e9 des noix (souvent plus de 95%) est export\u00e9e sous forme de noix brutes, principalement vers l’Inde et le Vietnam.
    Exemple : Les exportations d’anacarde sont ainsi pass\u00e9es de 31 871 tonnes en 2018 \u00e0 148 443 tonnes en 2023 (ANSD, 2024).<\/li>
  • \u00a0Manque \u00e0 gagner : Cette faible<\/strong> transformation locale repr\u00e9sente un manque \u00e0 gagner consid\u00e9rable pour l’\u00e9conomie nationale, car la valeur de la noix de cajou augmente consid\u00e9rablement une fois transform\u00e9e en amande.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Le D\u00e9fi de la Transformation<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    • \u00a0Faible Taux :<\/strong> Moins de 5 % de la production annuelle est transform\u00e9e sur place, bien que l’objectif strat\u00e9gique soit d’atteindre un taux de transformation bien plus \u00e9lev\u00e9 (par exemple, 50%).<\/li>
    • \u00a0Unit\u00e9s de Transformation :<\/strong> Des unit\u00e9s de transformation ont \u00e9t\u00e9 mises en place comme la Soci\u00e9t\u00e9 d’Exploitation des Produits du Terroir (SEPT), bas\u00e9e \u00e0 Sokone dans la r\u00e9gion de Fatick, avec pour objectif de valoriser la production locale et de cr\u00e9er des emplois.<\/li>
    • \u00a0Obstacles :<\/strong> Les transformateurs locaux rencontrent des difficult\u00e9s :
      – Acc\u00e8s au financement et au cr\u00e9dit \u00e0 temps pour l’achat de la mati\u00e8re premi\u00e8re.
      – Co\u00fbt \u00e9lev\u00e9 de l’\u00e9lectricit\u00e9 et des charges de production.
      – Concurrence avec les exportateurs de noix brutes.
      – Absence de m\u00e9canismes de r\u00e9gulation clairs pour garantir l’approvisionnement local.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Initiatives et Soutien<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      • \u00a0Soutien de l’\u00c9tat :<\/strong> L’\u00c9tat prend des mesures pour encourager la fili\u00e8re, notamment via :
        – La mise en place d’un Plan Strat\u00e9gique et d’un comit\u00e9 technique.
        – La discussion sur l’instauration d’un prix plancher (comme cela se fait pour l’arachide) pour prot\u00e9ger les producteurs contre la fluctuation des march\u00e9s.
        – Des programmes d’appui \u00e0 la comp\u00e9titivit\u00e9 (comme le PACAS) pour accompagner les acteurs et fournir des outils\/\u00e9quipements.<\/li>
      • Valorisation et Emancipation :<\/strong> L’objectif est \u00e9galement de faire de la fili\u00e8re cajou un levier d’autonomie paysanne, en valorisant le savoir-faire local et en assurant l’\u00e9mancipation des communaut\u00e9s de producteurs.<\/li>
      • \u00a0Produits d\u00e9riv\u00e9s :<\/strong> Outre l’amande, il y a un potentiel \u00e0 d\u00e9velopper des produits d\u00e9riv\u00e9s \u00e0 haute valeur ajout\u00e9e \u00e0 partir de la pomme de cajou (confitures, boissons, etc.), qui est souvent gaspill\u00e9e.<\/li><\/ul>

        La fili\u00e8re cajou au S\u00e9n\u00e9gal est un secteur prometteur avec une production significative, mais dont la pleine valeur \u00e9conomique n’est pas encore exploit\u00e9e en raison du manque de transformation industrielle locale. Les efforts se concentrent actuellement sur la structuration, le financement, et la r\u00e9gulation pour inverser la tendance et positionner le S\u00e9n\u00e9gal comme un exportateur de produits d’anacarde valoris\u00e9s.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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