{"id":483,"date":"2025-11-03T11:47:19","date_gmt":"2025-11-03T10:47:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.arm.gouv.sn\/?page_id=483"},"modified":"2025-11-03T13:24:57","modified_gmt":"2025-11-03T12:24:57","slug":"tomate","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.arm.gouv.sn\/index.php\/tomate\/","title":{"rendered":"TOMATE"},"content":{"rendered":"\t\t
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TOMATE<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La tomate est une culture mara\u00eech\u00e8re majeure au S\u00e9n\u00e9gal, se classant comme le troisi\u00e8me l\u00e9gume le plus cultiv\u00e9 apr\u00e8s l\u2019oignon et la pomme de terre. Elle joue un double r\u00f4le essentiel, \u00e0 la fois dans l’alimentation locale et pour l’industrie de transformation, o\u00f9 elle est principalement consomm\u00e9e sous forme de double ou triple concentr\u00e9. Dans le cadre de sa politique de souverainet\u00e9 alimentaire, le gouvernement cible d’ailleurs l\u2019autosuffisance en tomate industrielle. Cependant, malgr\u00e9 son importance, la fili\u00e8re fait face \u00e0 des enjeux majeurs.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Production et Importation <\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  • \u00a0Production locale :<\/strong> La production locale de tomate industrielle au S\u00e9n\u00e9gal est concentr\u00e9e principalement dans la vall\u00e9e du fleuve S\u00e9n\u00e9gal, qui est le bassin de production majeur du pays. Des efforts sont d\u00e9ploy\u00e9s pour augmenter les rendements et am\u00e9liorer la qualit\u00e9 (par exemple, utilisation de vari\u00e9t\u00e9s sp\u00e9cifiques et adoption de techniques innovantes comme le POLYTER pour optimiser la r\u00e9tention d’eau et la qualit\u00e9 des fruits). Selon les donn\u00e9es de l\u2019Agence Nationale de la Statistique et de la D\u00e9mographie (ANSD), la production de tomate industrielle s\u2019est \u00e9tablie en moyenne \u00e0 77 650 tonnes par an entre 2019 et 2023.<\/li>
  • \u00a0Contraintes \u00e9cologiques :<\/strong> L’agriculture au S\u00e9n\u00e9gal est confront\u00e9e \u00e0 des d\u00e9fis comme la salinit\u00e9, l’acidification des sols, l’\u00e9rosion \u00e9olienne et la semi aridit\u00e9.<\/li>
  • Accompagnement :<\/strong> Des initiatives, notamment des coop\u00e9rations internationales (comme avec la Chine \u00e0 Sangalkam) ou des structures nationales, visent \u00e0 former les agriculteurs aux techniques de culture (s\u00e9lection des graines, fertilisation, gestion des p\u00e9pini\u00e8res, irrigation) pour maximiser le potentiel des sols.<\/li><\/ul>

    Importation<\/strong> :<\/strong> Le S\u00e9n\u00e9gal importe annuellement environ 15 000 tonnes de tomates sous forme de triple concentr\u00e9, soit l\u2019\u00e9quivalent de 80 000 tonnes de tomates fra\u00eeches, pour un co\u00fbt total de 12 milliards de FCFA. L\u2019ambition affich\u00e9e par les autorit\u00e9s est de r\u00e9duire la d\u00e9pendance aux importations de concentr\u00e9 de tomates \u00e0 travers le d\u00e9veloppement de l\u2019industrie locale.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Industrie et Transformation<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    • \u00a0Tomate industrielle :<\/strong> Il existe une distinction entre la tomate de march\u00e9 (consommation fra\u00eeche) et la tomate industrielle (pour la transformation en concentr\u00e9). La tomate industrielle est souvent cultiv\u00e9e avec des vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 croissance d\u00e9termin\u00e9e.<\/li>
    • Usines de transformation :<\/strong> La pr\u00e9sence d’usines de transformation (comme la SOCAS, l\u2019AGROLINE et la TAKAMOULE FOOD) est un signe de l’effort pour industrialiser la fili\u00e8re et valoriser la production locale, cr\u00e9ant ainsi des emplois directs et indirects. Ces initiatives participent \u00e0 la dynamique d’autosuffisance ou de r\u00e9duction des importations de concentr\u00e9 de tomate.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Enjeux et Perspectives<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      • \u00a0Rendement et techniques :<\/strong> Les conseils d’experts portent sur l’am\u00e9lioration des techniques de culture (labour, fumure de fond, densit\u00e9 de plantation optimale, irrigation r\u00e9guli\u00e8re surtout en floraison\/fructification) pour atteindre des rendements \u00e9lev\u00e9s (par exemple, 40 \u00e0 60 tonnes par hectare).<\/li>
      • \u00a0Qualit\u00e9 et conservation :<\/strong> La qualit\u00e9 de la tomate, sa r\u00e9sistance aux maladies et sa dur\u00e9e de conservation sont des pr\u00e9occupations essentielles pour les agriculteurs, notamment pour l’acc\u00e8s aux march\u00e9s de Dakar et l’utilisation industrielle.<\/li>
      • \u00a0Secteur porteur :<\/strong> Le mara\u00eechage, dont fait partie la tomate, est consid\u00e9r\u00e9 comme un secteur potentiellement tr\u00e8s rentable au S\u00e9n\u00e9gal.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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