{"id":130,"date":"2025-01-20T14:39:24","date_gmt":"2025-01-20T13:39:24","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/wordpress\/?page_id=130"},"modified":"2025-01-20T14:44:40","modified_gmt":"2025-01-20T13:44:40","slug":"oignon","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.arm.gouv.sn\/index.php\/oignon\/","title":{"rendered":"Oignon"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

OIGNON <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Pr\u00e9sentation et analyse de la situation de la fili\u00e8re oignon au S\u00e9n\u00e9gal<\/strong><\/li><\/ul>

    L’oignon (Allium cepa) est une plante bisannuelle de la famille des Liliac\u00e9es, cultiv\u00e9e principalement pour ses bulbes. Son cycle de culture varie de 120 \u00e0 160 jours selon les vari\u00e9t\u00e9s. \u00c0 maturit\u00e9, il produit un bulbe rond, \u00e9pais ou aplati, de couleur g\u00e9n\u00e9ralement blanche ou violette. Pour une croissance optimale, l’oignon pr\u00e9f\u00e8re les sols l\u00e9gers (sableux-argileux ou sableux-limoneux), riches en mati\u00e8re organique et bien drain\u00e9s. Il appr\u00e9cie un pH compris entre 5,5 et 7,5 et ne tol\u00e8re ni l’acidit\u00e9 excessive ni la salinit\u00e9.<\/p>

    Bien qu’exigeant en termes de conditions de culture, l’oignon conna\u00eet une croissance significative de sa production en Afrique subsaharienne depuis les deux derni\u00e8res d\u00e9cennies (Cathala et al., 2003 ; Adam 2015). Au S\u00e9n\u00e9gal, il s’agit d’une culture strat\u00e9gique dans le secteur horticole, occupant la premi\u00e8re place des cultures mara\u00eech\u00e8res et repr\u00e9sentant 32% du volume total selon les donn\u00e9es de la Direction de l’Horticulture. En effet, entre 2003 et 2012, la production a connu une croissance exponentielle, passant de 70 000 (2003) \u00e0 plus de 230 000 tonnes (2012). Cette tendance s’est poursuivie, avec un pic historique de 393 225 tonnes atteint en 2016.<\/p>

    Les principales zones de production au S\u00e9n\u00e9gal sont les Niayes et la vall\u00e9e du fleuve S\u00e9n\u00e9gal, o\u00f9 les conditions climatiques et p\u00e9dologiques sont particuli\u00e8rement favorables \u00e0 cette culture. La production d’oignon au S\u00e9n\u00e9gal se r\u00e9partit sur deux saisons : la contre-saison froide (CSF) et la contre-saison chaude (CSC), chacune n\u00e9cessitant l’utilisation de vari\u00e9t\u00e9s adapt\u00e9es. Selon les derni\u00e8res estimations de la FAO (FAOSTAT, 2021), la production s\u00e9n\u00e9galaise d’oignon a atteint 444 871 tonnes en 2018\/2019, confirmant ainsi le statut de l’oignon comme premi\u00e8re culture mara\u00eech\u00e8re du pays.<\/p>

    Malgr\u00e9 cette croissance remarquable, la production locale ne suffit pas \u00e0 couvrir l’int\u00e9gralit\u00e9 de la demande nationale en raison de sa saisonnalit\u00e9 et des difficult\u00e9s de conservation. Par cons\u00e9quent, le S\u00e9n\u00e9gal importe chaque ann\u00e9e entre 60 000 et 80 000 tonnes d’oignons. Afin de soutenir la production locale, une p\u00e9riode de gel des importations, d’une dur\u00e9e de huit mois, est instaur\u00e9e chaque ann\u00e9e. Cependant, des exc\u00e9dents r\u00e9currents persistent en raison de la concurrence des oignons import\u00e9s, qui b\u00e9n\u00e9ficient d’une meilleure conservation et d’une pr\u00e9sentation plus attrayante.<\/p>

    Ainsi, le m\u00e9canisme de r\u00e9gulation adopt\u00e9 par l\u2019ARM se base principalement sur l\u2019information et la concertation.<\/p>

    Les d\u00e9buts de la r\u00e9gulation de l’offre d’oignons et de la s\u00e9curisation du march\u00e9 avec la cr\u00e9ation de l’Agence de R\u00e9gulation des March\u00e9s par d\u00e9cret en 2002.<\/strong><\/p>

    Au d\u00e9but de l’ann\u00e9e 2003, l’une des premi\u00e8res actions de l’Agence de R\u00e9gulation des March\u00e9s (ARM) a \u00e9t\u00e9 la mise en place d’un cadre de concertation national regroupant tous les acteurs du secteur. Son objectif \u00e9tait d’apporter des solutions coll\u00e9giales pour emp\u00eacher la poursuite de l’augmentation des importations (1,18 fois la production locale). Dans ce contexte, les \u00e9changes ont abouti \u00e0 l’adoption d’une proc\u00e9dure de gel des importations pendant les p\u00e9riodes de production. La proc\u00e9dure de gel est entr\u00e9e en vigueur \u00e0 partir de 2004 suite \u00e0 une brusque augmentation des importations et \u00e0 une forte d\u00e9flation du prix de l’oignon (Sow, 2006 ; Wade & Ndiaye, 2009). Actuellement, les acteurs du secteur fixent les p\u00e9riodes de production et les p\u00e9riodes de gel lors des concertations organis\u00e9es avant chaque campagne.<\/p>

    Il est \u00e0 noter que malgr\u00e9 les premi\u00e8res p\u00e9riodes de gel entre juillet et septembre 2004, la tendance \u00e0 la hausse des importations s’est poursuivie. Le contournement de la proc\u00e9dure de gel par la constitution de stocks de r\u00e9serve d’oignons import\u00e9s avant les p\u00e9riodes de gel a entra\u00een\u00e9 la pr\u00e9sence simultan\u00e9e sur le march\u00e9 d’oignons locaux et d’oignons import\u00e9s.<\/p>

    En r\u00e9alit\u00e9, cette mesure n’a pas eu l’effet escompt\u00e9, et les importations ont atteint un pic en 2005. Pour rem\u00e9dier \u00e0 ces lacunes, des mesures suppl\u00e9mentaires ont \u00e9t\u00e9 prises en 2005 par les autorit\u00e9s pour r\u00e9guler le march\u00e9 de l’oignon. Elles consistaient principalement \u00e0 obtenir des proc\u00e8s-verbaux d’inspection de la Direction de la Protection des V\u00e9g\u00e9taux (DPV) et des d\u00e9clarations d’importation d\u00e9livr\u00e9es par la Direction du Commerce Int\u00e9rieur (DCI), et \u00e0 faciliter les licences aux importateurs respectant l’obligation de commercialiser l’oignon local et l’interdiction de cession de ces licences. Ces mesures ont \u00e9t\u00e9 efficaces \u00e0 partir de 2007, ann\u00e9e o\u00f9 la production a de nouveau d\u00e9pass\u00e9 les importations.<\/p>

    \u00c0 partir de 2012, la production d’oignons a commenc\u00e9 \u00e0 se d\u00e9velopper \u00e0 un rythme relativement rapide sans r\u00e9el impact sur le niveau des importations, qui restent stables et se situent autour de 120 000 tonnes depuis 2011.<\/p>

    Malgr\u00e9 une augmentation de la p\u00e9riode de gel de 3 mois \u00e0 son d\u00e9but en 2004 \u00e0 7 mois en 2009, on n’a observ\u00e9 qu’une l\u00e9g\u00e8re diminution des importations due principalement \u00e0 un meilleur contr\u00f4le du calendrier cultural (\u00e9talement de la production de 5 mois sur 12 \u00e0 7 mois sur 12) et \u00e0 la production de bulbes de qualit\u00e9 capables de r\u00e9sister \u00e0 la concurrence des oignons import\u00e9s.<\/p>

    Constatant les limites de la proc\u00e9dure de gel, il est apparu n\u00e9cessaire de renforcer cette mesure par une intervention de l’\u00c9tat et des diff\u00e9rents acteurs de la cha\u00eene de valeur pour une r\u00e9gulation des prix.<\/p>

    Tentative de R\u00e9gulation du March\u00e9 par une Politique de Prix<\/strong><\/p>

    Afin de stabiliser le march\u00e9, un tableau de prix recommand\u00e9 est \u00e9tabli par toutes les parties prenantes de la cha\u00eene de valeur avant chaque campagne de commercialisation. Ce tableau de prix recommand\u00e9 est de deux types : un prix producteur au niveau de la ferme et un prix consommateur appliqu\u00e9 sur les lieux de commercialisation.<\/p>

    L’organisation saisonni\u00e8re des march\u00e9s d’oignon au S\u00e9n\u00e9gal : un dispositif pilot\u00e9 par l’ARM dans la r\u00e9gulation des importations d\u2019oignon <\/strong><\/p>

    Afin de r\u00e9guler l’offre et la demande sur le march\u00e9 de l’oignon, l’Agence de R\u00e9gulation des March\u00e9s (ARM) a mis en place un dispositif sp\u00e9cifique. Ainsi, l\u2019approvisionnement des march\u00e9s s\u00e9n\u00e9galais conna\u00eet deux phases annuelles d\u2019abondance en oignon. La premi\u00e8re va de mars \u00e0 mai avec la pr\u00e9sence sur les march\u00e9s d\u2019oignons provenant \u00e0 la fois des Niayes et de la Vall\u00e9e. La seconde va de juillet \u00e0 septembre et co\u00efncide avec la deuxi\u00e8me p\u00e9riode de r\u00e9colte dans la majeure partie de la zone des Niayes. Cette organisation, soutenue par l’ARM, permet de lisser l’approvisionnement tout au long de l’ann\u00e9e et de limiter les fluctuations de prix.<\/p>

    Ainsi, les importations sont couvertes \u00e0 partir du mois de juillet jusqu\u2019au premier trimestre de l\u2019ann\u00e9e suivante pour renforcer l\u2019approvisionnement du march\u00e9 apr\u00e8s que les producteurs locaux ont \u00e9puis\u00e9 une partie de leurs stocks.<\/p>

    Le principal pourvoyeur d\u2019oignons pour le S\u00e9n\u00e9gal est Hollande avec 92% des importations, soit 143\u00a0657 tonnes en 2021.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    OIGNON Pr\u00e9sentation et analyse de la situation de la fili\u00e8re oignon au S\u00e9n\u00e9gal L’oignon (Allium cepa) est une plante bisannuelle de la famille des Liliac\u00e9es, cultiv\u00e9e principalement pour ses bulbes. Son cycle de culture varie de 120 \u00e0 160 jours selon les vari\u00e9t\u00e9s. \u00c0 maturit\u00e9, il produit un bulbe rond, \u00e9pais ou aplati, de couleur […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-130","page","type-page","status-publish","hentry"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.arm.gouv.sn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.arm.gouv.sn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.arm.gouv.sn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.arm.gouv.sn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.arm.gouv.sn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=130"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.arm.gouv.sn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/130\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":137,"href":"http:\/\/www.arm.gouv.sn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/130\/revisions\/137"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.arm.gouv.sn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}